Chân Tổ Yến

𝐂𝐡𝐚̂𝐧 𝐭𝐨̂̉ 𝐲𝐞̂́𝐧 là phần hình thành đầu tiên của tổ yến, bạn cứ hình dung như này, chân yến sào là hai cái móng nhà đầu tiên mà chim yến làm, sau đó mới kéo sợi từ chân này qua chân kia. Trong khoảng từ 30 – 45 ngày sẽ tạo thành tổ yến hoàn chỉnh

Về bản chất chân tổ yến sào cũng là từ tổ yến mà ra nên về dinh dưỡng so với tổ yến là như nhau. Chân yến còn có phần dinh dưỡng cao hơn vì được hình thành đầu tiên trong tổ yến và là phần chim yến bỏ nhiều công sức làm nhất.

*Ưu điểm của chân yến tinh chế rút lông:

– Vì chân yến có kết cấu dạng cục và chim yến phải mất rất nhiều công sức để tạo ra hai phần móng nhà này, bao gồm rất nhiều lớp nước bọt chồng chéo bện vào nhau nên chân yến về độ nở sẽ nở nhiều hơn yến tổ . Chân yến tinh chế rút lông thường nở gấp 1,5 lần so với tổ yến.

– Chân yến khi ăn rất giòn, dai, sực sực, mùi thơm dễ chịu. Khi ăn cũng mang lại nhiều cảm giác hơn. Lưu ý nếu bạn mua cho trẻ em từ 1 – 2 tuổi thì không nên lựa chọn sản phẩm chân yến nhé, vì khá cứng sẽ khiến các bé khó ăn.

– Phần chân yến thường rất ít lông nên khâu sơ chế tiết kiệm nhiều thời gian, độ hao hụt thấp hơn yến tổ.

𝐂𝐀́𝐂𝐇 𝐂𝐇𝐔̛𝐍𝐆 𝐘𝐄̂́𝐍 𝐂𝐇𝐔𝐀̂̉𝐍 𝐍𝐇𝐀̂́𝐓 Đ𝐄̂̉ 𝐆𝐈𝐔̛̃ 𝐓𝐑𝐎̣𝐍 𝐃𝐈𝐍𝐇 𝐃𝐔̛𝐎̛̃𝐍𝐆 𝐓𝐑𝐎𝐍𝐆 𝐓𝐎̂̉ 𝐘𝐄̂́𝐍:

– Bước 1: Lấy lượng yến đủ dùng, ngâm vào nước mát cho đến khi yến nở mềm ra

– Bước 2: Bỏ vào thố chưng, đậy nắp lại và chưng cách thủy. Chưng khoảng 15 phút rồi mới bỏ đường phèn. Sau khi bỏ đường phèn thì chưng thêm 5 phút nữa là dùng được